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东北年夜饭菜谱,东北年夜饭菜谱推荐

    原标题:东北年夜饭菜谱推荐


  东北人非常重视年夜饭的质量,通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”,这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子,那么都有哪些菜谱呢?

炖排骨

  酱炖芸土排

  材料:排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡萝卜280克

  调料:油适量、盐适量、五香粉1/4勺、葱30克、姜7克、蒜10克、生抽适量、白糖适量、料酒1小勺、大酱适量

  制作:

  1、 将骨头浸泡出血水后冲洗干净。

  2、 芸豆摘去两头,揪成长段,洗净后沥去水。

  3、 将骨头放入凉水锅中,放入葱、料酒,煮开后中小火煮约5分钟。

  4、 葱切段、姜切片、蒜切粒。

  5、 胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块。

  6、 土豆洗净,去皮,切滚刀块。

  7、 将煮过的骨头捞出,用温水冲洗去表面的脏沫,煮过骨头的水倒掉不要。

  8、炒锅中放入适量油,待油温略高后放入芸豆、土豆,中火,不断翻炒至芸豆颜色变深,土豆的边出现金黄色,盛出备用。

  9、 用锅中剩余的油,再放入葱、姜、蒜、五香粉,小火炒香。

  10、 放入大酱,炒匀。

  11、 放入骨头翻炒均匀,添入适量开水,加盖后转小火煮约1小时。再放入芸豆、土豆,加盖后煮约40分钟。

  12、 最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖,翻炒均匀,煮约40分钟至食材全部熟透,骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁,盛出。


    东北年夜饭菜谱,东北年夜饭菜谱推荐


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Tags:东北年夜饭菜谱 责任编辑:admin
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